Applicazione del riscaldamento a induzione negli alimenti
Applicazione del riscaldamento a induzione nella lavorazione degli alimenti Il riscaldamento a induzione è una tecnologia di riscaldamento elettromagnetico che presenta numerosi vantaggi quali elevata sicurezza, scalabilità ed elevata efficienza energetica. È stato applicato per molto tempo nella lavorazione dei metalli, nelle applicazioni mediche e nella cucina. Tuttavia, l'applicazione di questa tecnologia nell'industria di trasformazione alimentare è ancora in ... Per saperne di più